الحلقوم أو الراحة

الحلقوم أو الراحة

المكونات

• 2

  كوب نشاء

• 2

  كوب ماء

• 4

  كوب سكر

• 3	ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (بحسب الرغبة)

• 1/2	كوب أحد أنواع المكسرات مثل الفستق أو الجوز أو اللوز المحمص

• 1	ملعقة صغيرة فانيلا أو ملون غذائي

• 1

  ملعقة صغيرة زيت لدهن الصينية الطريقة 1 يوضع كوبين من النشاء مع كوبين من الماء في قدر على النار ويُحرك المزيج حتى يغلي. 2 يُضاف إلى المزيج النشاء بعد أن يُحل بقليل من الماء ويُحرك جيداً. 3 من بعد 15 دقيقة من الغليان للخليط يُضاف كوبين من السكر، ويُترك الخليط على النار لمدة 40 دقيقة مع ضرورة التحريك بين فترة وأخرى، ومن ثم تُضاف الألوان الغذائية والمكسرات وماء الزهر للخليط وتُخلط جيداً.. 4 يُسكب الخليط في صينية مدهونة ومغطاة بالنشاء ويُساوى السطح ومن ثم يُترك قليلاً حتى يبرد. 5 يُرش السطح بالنشاء ومن بعدها تُقطع الحلوى إلى مربعات بالحجم المطلوب وتُرش الجوانب بالنشاء كي لا تتلاصق القطع مع بعض. 6 يوضع في الثلاجة كي يتماسك أكثر ثم يُقدم مع القهوة أو الشاي.