سلطة الباذنجان المغربية

سلطة الباذنجان المغربية

المكونات

• 200

  غ باذنجان

• 120

  غ طماطم

• 10

  غ ثوم

• 15

  غ كزبرة

• 20

  غ ليمون

• 10	غ زيتون أخضر

• 20	غ زيت الزيتون

• 5

  مل كمون

• 5

  غ ملح

• 10

  غ فلفل

• الطريقة
  1

  يتم شواء الباذنجان على نار الطبخ حتى يحترق القشر كي يتم إزالته.

  2

  نفس العملية تتم على الطماطم ويتم إزالة قشرتها المحترقة.

  3

  توضع الطماطم والثوم في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون ويتم قليه مع التوابل والباذنجان لفترة 5-8 دقائق على النار.

  4

  يتم خلط المكونات مع بعض حتى تتجانس معاً.

  5

  يُضاف بقية كمية زيت الزيتون.

  6

  تُقدم السلطة باردة أو ساخنة مع الليمون والزيتون الأخضر.