الأحد، 24 نوفمبر 2013

خلية نحل بالجبن

خلية نحل بالجبن

المكوّنات
  • لتحضير العجينة:
  • دقيق أبيض منخول - 5 أكواب
  • خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
  • حليب مجفّف - 3 ملاعق كبيرة
  • زيت نباتي - نصف كوب
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة
  • ملح - رشّة صغيرة أو بحسب الرغبة
  • ماء دافئ - كوبان
  • لتحضير الحشوة:
  • جبن كريم - 7 ملاعق كبيرة
  • جبن فيتا - 7 ملاعق كبيرة
  • جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
  • نعناع مجفف - بحسب الرغبة
  • حليب سائل - نصف كوب
  • سمسم للتزيين - بحسب الرغبة
  • حبة البركة للتزيين - بحسب الرغبة
  • طريقة العمل
    1- لتحضير العجينة: قسّمي الدقيق إلى قسمين، يتألّف القسم الأول من كوبين والقسم الثاني من 3 أكواب.
    2- في وعاء كبير للعجن، ضعي الماء الدافئ وذوّبي فيه الخميرة، السكر، الملح والحليب المجفّف.
    3- أضيفي إليه القسم الأول من الدقيق واخلطي جيداً.
    4- أتركي العجينة اللينة تتخمر لمدّة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
    5- بعد انتهاء مدّة التخمير، أضيفي القسم الثاني من الدقيق فوق الوعاء مع الزيت النباتي واعجني جيداً ثمّ اتركي العجينة  ترتاح لمدّة 10 دقائق.
    6- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي جبن الكريم، جبن الفيتا وجبن الموزاريلا.
    7- رشّي النعناع المجفف واخلطي المكوّنات جيداً.
    8- قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
    9- إحشي كلّ كرة عجين بمزيج الجبن ثمّ صفّيها في صينية فرن.
    10- إدهني بروية وبحذر شديد العجينة بالحليب السائل بواسطة فرشاة المطبخ الخاصة بالدهن. 
    11- ألصقي السمسم وحبة البركة على كرات العجين.
    12- إخبزي خلية النحل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أو حتى تتحمرّ الأطراف ثم حمّريها من فوق.
  • خلية نحل بالجبن

وصفة بابا غنوج

وصفة بابا غنوج


المكوّنات
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة ثم ضعيه في صينية.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد.
5- إنزعي قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
6- أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون الحامض والملح.
7- امزجي الخليط جيداً.
8- اسكبي المزيج في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
وصفة بابا غنوج


شاورما اللحم

شاورما اللحم


المكوّنات
طريقة العمل
  • 1- في وعاء كبير، أخلطي كلّ المكونات باستثناء الطماطم والبصل. أتركي اللحم منقوعاً لساعتين.
    2- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
    3- ضعي اللحم مع التتبيلة في صينية فرن وأضيفي البصل والطماطم.
    4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
    5- قدّمي الطبق ساخناً.





دومنز بيتزا

دومنز بيتزا

  1. ٢ وربع كوب طحين
  2. ١/٤ كوب زيت الزيتون او زيت عادي
  3. ١ ملعقه اكل خميره
  4. ١ ملعقه سكر
  5. رشة ملح

  6. ماء دافي للعجن

  7. ١كوب طحين ذرة ( يترك جانبا لحين الاستعمال)

  8. نخلط اطحين مع الخميره والسكر والملح وبعدها نضيف الزيت ونفركه زين مع الطحين

  9. ونضيف الماء شويه شويه لحد ماتصبح عجينه طريه
  10. نغطيها ونتركها لحد ماتختمر ساعة وربع او اكثر
  11. ( نخمرها بالثلاجه وليس في مكان دافي مثل مامتعودين وهذا سر من اسرار نجاح البيتزا)
  12. الصلصه:
  13. نحمس نصف بصله مثرومه ناعم بثلاث ملاعق اكل زيت الزيتون
  14. ونضيف
  15. عصير ٢ طماطه 
  16. وملعقه اكل كاتشاب
  17. وملعقه اكل معجون
  18. ورشه ثوم بودره 
  19. وملعقه كوب اريكانو( زعتر بري )
  20. ورشه نعناع مجفف
  21. وملح الكميه حسب الرغبه
  22. فلفل اسود
  23. ١ ونص ملعقة كوب سكر
  24. ورشه كمون
  25. ونتركها على نار هادئه الى ان تثخن
  26. العمل:
  27. على سطح خشبي او الكاونتر. نوزع طيحين الذره ونفتح العجينه بطحين الذره
  28. وهذا سر القرمشه اسفل البيتز
  29. ونفتحها بشكل دائري مع ترك خافه ثخينه شويه
  30. ونوزع الصلصه ثم جبن الموزرلا ثم الحشو
  31. ( شرائح كلاً من فطر ، فلفل اخضر، زيتون اسود، بصل حلقات رقيقه
  32. اوراق سبيناغ صغيرة، 
  33. وحلقات طماطه رقيقه
  34. ثم رشه بسيطه من جبن موزرلا وبرمزان
  35. وندخلها بالفرن
  36. يفضل الصينه تكون مثقبه الخاصه بالبيتزا
  37. حتى بمجرد ان يذوب الجبن تستوي العجينه 


الخميس، 21 نوفمبر 2013

لا ترمى نواة التمر بعد الآن .. تعلم لماذا

لا ترمى نواة التمر بعد الآن .. تعلم لماذا


نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 إذا أحرقت نواة التمر وسحقتها انبتت رموش العين , واحدت البصر ، وسودت العين .


ويطحن ويخلط مع زيت الزيتون ويستعمل للشعر فهو يساعد عالى نمو الشعر


 بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة تعتبره النساء من أقوى المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع .


 يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة ؛ لإعادة الرحم إلى مكانه ،


وللتخفيف من آلام المفاصل .


 يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير لتميزها بطعم مر وقابض .


 يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميسه على النار حتى يسود يقولون يجعل العيون واسعة وجميلة، ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوى رموش العينين


 يمكن الاستفادة من نوى التمر حيث يمكن إنتاج ما يعرف ببديل الكاكاو (أو الشوكلاطة) وقد أجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما خلطت مع الآيسكريم لم يستطع من أجريت عليهم التجربة التمييز بين الآيسكريم المضاف اليه الشوكلاطة أو المضاف إليه مسحوق نواة التمر المحمص .


كما وأن إحدى الشركات الأجنبية قد انتجت ما يسمى الآن ببديل القهوة بدون كافيين من نواة التمر ويستعمل بكثرة


التجارب أثبتت فائدتها لمرضى السكر والوقاية من «السرطان»


سبحان الله العظيم ما خلق شيء الا وله فوائد سبحانه العظيم الكريم

بديل دريم ويب عمل الكريما في البيت

بديل دريم ويب عمل الكريما في البيت


 بديل دريم ويب عمل الكريما  في البيت

المقادير 
  • 6 بياض بيض
  • 2 كأس سكر خشن
  • نصف كأس ماء
  • رشة فانيلا
  • ملعقة صغيره خل أبيض
  • فنجان شاي ماء ورد
الطريقه :-1 – ضعي السكر مع الماء على نار هادئه حتى يذوب السكر وينضج ويثقل
ولكن بدون تغيير لون السكر ثم يضاف الفانليليا وماء الورد
2 – يخفق بياض البيض قليلا ثم يضاف له الشيره وهي ساخنه مع الاستمرار بالخفق بالمضرب الكهربائي
ويضاف الخل حتى تنشف وتصبح مثل الكريمه وتبرد الشيره مع الخفق ثم تنرد و تستعمل في اي وقت

براونيز الشوكولاتة السريع

براونيز الشوكولاتة السريع



المقادير

4/1 2كوبسكر ناعم الحبيبات 3/2كوب بودرة الكاكاو السادة 2/1كوب جوز مجروش 4/1 1كوب دقيق1ملعقة صغيرة بيكنج باودر4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة ملح4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 4/3 كوب زبدة لينة 4حبة كبيرة بيض
طريقة العمل 

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري قالب مقاس ١٣ في ٩ بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.

3. في وعاء الخلاط ضعي السكر، الكاكاو، البيكينج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، الفانيليا والبيض. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد وتحصلي على خليط بروانيز متجانس.

4. أبعدي مضرب التقليب. أضيفي الجوز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي خليط البراونيز مع الجوز ليختلط الجوز تماما.

5. اسكبي خليط البراونيز في القالب. وزعي البراونيز في القالب وساوي السطح.

6. ضعي قالب البراونيز في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة. أخرجي البراونيز من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.

7. لإخراج البراونيز من القالب، أمسكي بطرفي قطعة ورق الزبدة وأخرجي من القالب.

8. باسعتمال سكين منشارية قطعي البراونيز إلى مربعات وقدمي.

الموضوع الأصلي - www.manalonline.com براونيز الشوكولاتة السريع - منال العالم 

الأربعاء، 20 نوفمبر 2013

أفضل 5 تمارين للحصول على بطن مسطحة

أفضل 5 تمارين للحصول على بطن مسطحة


مع الوزن الزائد او بعد الولادة تضعف عضلات المعدة ويزداد حجم البطن، ولقد جمعنا لك بعض التمارين التي يمكن ممارستها بالمنزل لشد عضلات البطن والحصول على بطن مسطح. وللحصول على نتائج مذهلة عليك ممارسة تلك التمارين ثلاث مرات أسبوعياً.

التمرين الاول

اجلسي على ركبتيك مع استقامة الفخذين فوق الركبتين واستقامة الجذع والرأس، ثم ضعي اليد اليسرى خلف الرأس. ولفي الجذع حتى تصل اليد اليمنى الى الكعب الايمن ثم تعكس وتثبت اليمنى ويتم اللف بالجذع لتصل اليد اليسرى الى الكعب الأيسر، يمكنك عمل التمرين 12 مرة لكل يد.

التمرين الثاني

يشبه هذا التمرين تمارين الضغط التقليدية ولكن البداية تكون بالارتكاز على الكوعين مع فرد الظهر بالكامل والارتكاز على أطراف أصابع القدم، ثم ببطء يتم رفع الكوع لنصل الي وضع تمارين الضغط المعتاد ثم ثانية يتم النزول بالكوع الى الارض بدون نزول مستوى الجسم. لا يتم رفع الكوعين سوياً وليكن الايمن ثم الأيسر ثم النزول بالأيمن ثم الايسر، يمكنك عمل هذا التمرين 5 مرات.

التمرين الثالث

نفس الوضع السابق الجسم مفرود بالكامل مع الارتكاز على أطراف أصابع القدم والكوعين على الارض تحت الاكتاف، ثم توضع القدم اليسرى على كعب القدم اليمنى ثم يتم مد الساق اليسرى الى الخارج ثم الرجوع لوضعها فوق الكعب الايمن ثانية، وتكرر مع الساق اليمنى. يمكنك تكرار هذا التمرين 6 مرات لكل جهة.

التمرين الرابع

الاستلقاء على الظهر مع فرد الذراعين على الأرض بزاوية متعامدة على الجسم ثم رفع الأرجل معا ببطء الى الاعلى مع الاحتفاظ بتثبيت الجسم على الأرض. والآن الاتجاه بالساقين معاً الى اليمين بزاوية 45 درجة ثم العودة الى المنتصف ثم الاتجاه ناحية اليسار ثم العودة. يمكنك تكرار هذا التمرين 5 مرات لكل جهة.

التمرين الخامس

الجلوس على الارض مع رفع الركبتين معاً وضم الساقين والعودة بالظهر الى الوراء بزاوية 45 درجة، وفرد الذراعين لمستوى الاكتاف والآن يتم لف الجذع الى ان يلمس الكوع الأرض ثم العودة الى المنتصف وتكرر في الاتجاه الآخر. يمكنك تكرار هذا التمرين 16 مرة.

مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان

05-egg

المقادير

 3 كوب أرز بسماتى

1 كج لحم مكعبات (ضانى أو كندوز أو بتلو)
3 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
3 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة شرائح
3 حبات طماطم مقطعة شرائح
زيت نباتى للقلى
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
½ كوب لوز محمر (اختيارى)
½ كوب صنوبر محمر (اختيارى)
ملح وفلفل
طريقة العمل
اغسلى اللحم تحت الماء الجارى، ثم اسلقيه فى إناء عميق حتى ينضج. صفى 3 – 4 أكواب من مرقة اللحم واتركيها جانباً. اقلى شرائح الباذنجان فى قليل من الزيت على نار عالية (لا تحمريها أكثر من اللازم) ثم صفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. حمرى البصل فى 4 ملاعق كبيرة زيت لمدة دقيقتين. رصى قطع اللحم فى قاع إناء كبير لا يلصق وأضيفى فوقها نصف كمية البصل، ثم رصى شرائح الطماطم ثم لفائف الباذنجان ثم كمية البصل المتبقية. اغسلى الأرز جيداً تحت ماء جارى وصفيه، ثم ضعيه فى الإناء فوق الطبقات السابقة. رشى عليه الملح، الفلفل، والحبهان. صبى المرقة المصفاة فى الإناء فوق الأرز تدريجياً وببطء حتى لا يتغير ترتيب الطبقات. ضعى الإناء فوق نار متوسطة إلى عالية حتى يتشرب الماء تقريباً. انقلى الإناء على نار هادئة وغطيه واتركيه لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الأرز. قد تحتاجين لإضافة القليل من الماء إذا لزم. ارفعى الإناء من على النار ثم ضعى طبق تقديم مقلوباً فوق الإناء، واقلبى الإناء حتى تسقط مكوناته فى الطبق مع الاحتفاظ بشكلها المتناسق. ارفعى الإناء وانثرى الصنوبر واللوز المحمر على السطح وقدمى الطبق فى الحال.
ملحوظة:
  • انثرى حوالى ملعقتين من الأرز غير المطبوخ فى قاع إناء طهى المقلوبة قبل إضافة أى مكونات حتى لا يلتصق اللحم والباذنجان بالإناء أثناء الطهى.

كريمة الشيكولاتة لتزيين التورتات وحشو الاكلير

كريمة الشيكولاتة لتزيين التورتات وحشو الاكلير


 كريمة الشيكولاتة لتزيين التورتات وحشو الاكلير

المقادير :-
  • 3 ملعقة طعام كاكاو بودرة
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب سائل
  • ربع ملعقة صغيرة فانيلا
  • 2 ملعقة نسكافيه
  • 2 ملعقة شوكولاته خام مبشورة
طريقة :-
إخلطي جميع المكونات على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان على النار الهادئة لمدة 3 دقائق.
ثم إرفعيه عن النار و حركيه حتى يبرد (يكون بشكل صلصة سميكة).
إستعمليه للكيك و الأكلير و الآيس كريم و البسكويت

كيكة الشوكلاته من فتافيتو

كيكة الشوكلاته من فتافيتو

 كيكة الشوكلاته من فتافيتو

مقادير الكيك الشوكلاته:-
  • كاسه ونصف طحين
  • كاسة ونصف سكر
  • كاسة زيت
  • كاسة حليب سائل
  • ثلاث بيضات
  • ثلاث معالق كبيرة كاكاو
  • معلقتين صغيرة فنيلا
  • معلقتين صغيرة باكنج باودر
مقادير كريمة الكيك كيكة الشوكلاته :- 
  • كاستين ونصف حليب سائل
  • ملعقتين ونصف نشا
  • ست معالق كبار سكر
  • معلقتين كبار كاكاو
  • وللتزين
  • شوكلاته
  • والقليل من جوز الهند
طريقة عمل الكيك كيكة الشوكلاته :-

نضيف البيض بوعاء وتخفقينه جيدا
وبعدها اضيف السكر والزيت والحليب
يخفق الخليط جيدا ومن ثم نضع الكاكو والفانيلا
وبعد خفق المقادير جيدا
يخلط الباكنج باودر مع الطحين
ومن ثم يضاف الخليط ببطىء مع الخفق المستمر
وتترك مدة خمس دقائق
وتدخل الى الفرن درجة الحرارة مئة وثمانون
وبعد ربع ساعة تخفض الحرارة الى مئة وخمسون وتترك ربع ساعة اخرى
تقومين بفحصها
عندما تنضج اتركيها لتبرد وبعدها ضعيها بصحن التقديم 

الكيكة الفلبينية الشهية

الكيكة الفلبينية الشهية

صورة الكيكه الفلبينيه
المكوّنات
نصائح
- يمكنك تزيين الوجه بجبن شيدر فوق الصلصة وترك الكيك مغطّىً بورق قصدير لبعض الوقت ليذوب الجبن.
- حضّري المزيد من الحلويات من المطابخ العالمية على موقعنا مثل حلى الشو الفرنسي بالكريم باتيسيير، كعكة فطور إسبانية...
طريقة العمل
1- أخفقي البيض في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- أضيفي السكر، البايكنغ باودر والفانيليا وامزجي المكوّنات جيّداً.
3- زيدي الزيت وجبن الكريم ثمّ الدقيق والحليب على دفعاتٍ بالتناوب.
4- أخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك ثمّ اسكبي الخليط في قالب كيك.
5- أدخلي الكيك إلى الفرن واخبزيه على نارٍ متوسّطة لحوالى 30 دقيقة.
6- في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، ضعي الحليب المكثف المحلى في قدرٍ على النار مع الزبدة وحرّكي جيّداً حتى يتمازجا.
7- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وقّدميه.