المقادير
- ريش , كيلوغرام
- بطاطس صغيرة ومسلوقة, كيلوغرام
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس,2 فص
- ليمون مقشّر ومفروم, حبة
- كمون ناعم , ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,
- نعناع طازج ومفروم حسب الرغبة,
طريقة التحضير
- يُسخن القليل من الزيت ثم يُشوّح به الثوم المفروم والكمون على النار.
- تُدهن الريش بخليط الثوم والكمون وتُترك قليلاً حتى تتشرّب التتبيلة.
- تُشوّح الريش على النار لمدة 3 دقائق لكل جانب مع التقليب المستمر.
- يُضاف النعناع والليمون المفروم والملح والفلفل الأسود.
- تُوضع البطاطس في طاجن مناسب ثم تُسكب الريش بالتتبيلة عليها وتُقلّب المكونات.
- يُدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتمل النضج.
-تُقدّم الريش بالبطاطس المسلوقة بتتبيلة الثوم والليمون ساخنة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق